Hagyományőrző konyha
2017.
03.14.
Carbonara, teljesen másképp

Drága férjemet ünnepeltük, így a kedvencével készültem.

 

Szósz hozzávalók:

Kevés olivaolaj

2 közepes fej vöröshagyma

375 ml habtejszín

2 csomag ömlesztett, natúr krémsajt

Tetszőleges mennyiségű és fajtájú sonka

Tetszőleges mennyiségű és fajtájú olajbogyó

Bors

Fűszerpaprika

Bazsalikom

Oreganó

Kakukkfű

Fokhagyma

 

Tészta:

Teljeskiőrlésű, vagy sima durum spagetti, vagy penne

 

Az apróra vágott hagymát megpirítom az olivaolajon, ha szép üveges adok hozzá egy mokkáskanál sót, őrölt borsot, egyészen kevés paprikát. Engedek rá minimális vizet, hogy le ne kapjon, majd a tejszínnel felöntöm. Jól elkeverem és a krémsajtokat is belenyomom. Ekkor teszem bele az apróra vágott sonkát és az olajbogyókat a levével együtt, illetve fűszerezem. Kevergetem olykor, s miután megfőtt frissen reszelek rá fokhagymát és átkavarom. Leveszem a sparheltról, ráteszem a fedőt és főzök mellé spagetti, vagy penne durum tésztát. Tálaláskor reszelt sajttal szórom meg.

 

Carbonara spagetti
Carbonara, teljesen másképp :)

 


Korábbi cikkek Hagyományörző konyha kategóriában
2017.
09.23.
Mediterrán lecsó hasáb édesburgonyával
(Hagyományörző konyha)
2017.
02.11.
Vöröslencse leves pezsgős laskával
(Hagyományörző konyha)
2017.
02.01.
Teljeskiőrlésű lángos (öregtésztás)
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.25.
Csirkepörkölt nokedlival, uborkasalátával
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.24.
Non plus ultra
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.18.
Sajtfánk, sajtos csók, sajtos puffancs...
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.11.
Kemencés (tepsis) túrófánk
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.08.
Hétfői cipó
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.06.
Hétvégi recept ajánlatunk: (Kemencés) Lasagne
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.02.
Diós ischler
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.02.
Mindennapi kovászos kenyerünk
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.02.
Kovászos lepénykenyér (langalló, kenyérlángos)
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.02.
Az vagy, amit megeszel!
(Hagyományörző konyha)
2017.
01.01.
Újévi köszöntő + Bernike-X recept
(Hagyományörző konyha)
2016.
12.30.
Miért?
(Hagyományörző konyha)
2016.
12.11.
Számomra is
(Hagyományörző konyha)